亚洲中文字幕在线第六区-国内精品一线二线三线黄-亚洲成av人片在一线观看-国产精品久久久久久av福利

服務(wù)熱線

400-998-1529

當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)新聞

大連白酒與洋酒究竟有什么區(qū)別?

時間: 2021-02-02 08:42:23來源: 哈爾濱睿典商貿(mào)有限公司

白酒與洋酒究竟有什么區(qū)別?

糖化路徑不同:

中國白酒雖同為蒸餾酒,與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別,后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化,而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進行糖化,這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。

具體來說,中國的白酒,采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬,一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上即茂盛地生長出菌絲,此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種,甚至多達(dá)50種的酵母,在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。

keyword:哈爾濱白酒

文章來源:http://www.gangchuan.com.cn/

相關(guān)文章