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大連清香型白酒如何品鑒?

時間: 2022-12-07 09:34:39來源: 哈爾濱睿典商貿(mào)有限公司
愛酒之人懂得,白酒分不同香型,朂常見的無非是醬香、濃香、清香。其中,清香白酒亦是其他許多香型的起源,入口清、凈、爽,一直深得消費者的喜愛。清香白酒的清冽凈爽,你是不是真的會品鑒呢?
是否度數(shù)越高,入口越辛辣?接下來黑龍江東北白酒廠家教你幾招。
一、舉案齊眉
將酒杯舉起與眉齊平,觀察酒色是否清澈透明,輕輕搖動酒杯,觀察酒體在酒杯內(nèi)壁的掛杯現(xiàn)象,掛杯越好,酒質(zhì)越好。
觀其色——無色透明、清中取清、凈中取凈

因漢清酒采用地缸發(fā)酵,酒不粘窖土,雜醇油含量相對比較低,酒體更清亮干凈,無色透明。


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二、勾頭傾杯
將酒杯舉起,放于鼻下1-3CM處,稍低頭聞它的香味。吸氣量保持一致,不忽大忽小,要保持吸氣狀態(tài),開始問其自然發(fā)揮的香氣,然后慢慢搖動酒杯再聞。
聞其香——清香純正、香氣清雅,無摻雜香
漢清酒,聞香清雅,輕而雅致,是以東北糯高粱為原料,經(jīng)過蒸煮和發(fā)酵,高粱充分釋放單寧酸、琥珀酸、青花素等,形成了清香純正、優(yōu)雅舒適。
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