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杭州有機白酒與普通白酒有什么不同呢？

時間: 2021-03-02 09:31:17來源: 哈爾濱睿典商貿有限公司

　　有機白酒與普通白酒的區(qū)別
　　有機白酒：有機白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機白酒是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識。有機白酒釀造原料通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工釀造的。而普通白酒，也就是無機白酒：是從生產工藝的角度來說的，即在勾兌酒的基礎上免去了勾兌這個過程，它既可以是蒸餾酒，也可以是發(fā)酵酒。
　　事實上，有機白酒并非新事物，早在2008年前就有白酒企業(yè)試水，現(xiàn)在更有一家國內三甲的白酒企業(yè)在大張旗鼓建設數(shù)十萬畝有機高粱基地，以至于近日一些酒類專業(yè)媒體紛紛打出了“中國白酒開啟有機新時代”的字樣。
　　有機白酒的原料來自于有機農業(yè)生產體系或野生天然產品。其在生產和加工過程中需嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
　　有機白酒釀造生產和加工過程中需建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒。
　　有機白酒需要通過認監(jiān)委認可的有機食品認證機構的認證，方能在市場上以有機食品方式銷售。
　　從這些方面不難看出，有機白酒比普通白酒多了許多執(zhí)行標準，更綠色更環(huán)保，但這也無疑增加了生產成本，在口感方面也是見仁見智。