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青島黑龍江東北白酒是食品,安全是首要

時(shí)間: 2023-07-19 11:55:16來源: 哈爾濱睿典商貿(mào)有限公司
一直以來,酒類的食品安全問題都是大眾極為關(guān)心的話題,盡管現(xiàn)代科技進(jìn)步、產(chǎn)品合格標(biāo)準(zhǔn)提高,但有人的地方就有江湖,有利益的地方就有貓膩。無論多么嚴(yán)厲的監(jiān)管,都無法消滅不良酒商內(nèi)心熊熊燃燒的利欲小火苗。
目前我國(guó)白酒釀造企業(yè)大大小小達(dá)到幾萬家,品種繁多,產(chǎn)品質(zhì)量差別大,無序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象十分明顯,以次充好、以假亂真時(shí)有發(fā)生。
今天我們一起探究劣質(zhì)白酒存在的食品安全隱患。
一非法添加劑是假酒朂常用的招數(shù)。
一些“不良酒廠”因規(guī)模小,沒有專業(yè)的釀酒技術(shù),沒有充足的資金購買谷物糧食,投機(jī)取巧,以消費(fèi)者身體健康為代價(jià),靠甜蜜素等添加劑增加酒的香甜風(fēng)味,生產(chǎn)出大量甲醇、甜蜜素超標(biāo)“有害”、“上頭”的劣質(zhì)白酒,獲取高額利潤(rùn)。這些糖精鈉攝入過多會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力。

黑龍江東北白酒


二很多人認(rèn)為,自家釀制的白酒在原料選擇上是更具優(yōu)勢(shì)的,不僅健康食品,還能百分百保證是純糧釀造,但卻不知道家庭釀酒是有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的。
家庭釀酒存在三個(gè)方面的安全問題:
一是釀造設(shè)備操作不當(dāng);
二是所用原料質(zhì)量不合格;
三是所用水或用自來水勾兌的酒含有雜質(zhì),容易導(dǎo)致酒品變質(zhì)。
家庭釀酒所用的原料有大米、玉米、糯米或高粱等粗糧谷物。這些原料中含有雜菌和雜質(zhì),如果操作不得當(dāng)就容易發(fā)生霉變和發(fā)酵過頭的情況。另外,白酒在蒸餾過程中會(huì)產(chǎn)生大量的甲醇等物質(zhì)。這些酒喝起來可能會(huì)出現(xiàn)口干、頭痛等不適癥狀,如果甲醇含量超標(biāo)可能導(dǎo)致中毒甚至死亡。
在這里需要提醒大家,白酒的原材料需要經(jīng)過農(nóng)殘檢測(cè)、食品安全檢測(cè)、殺菌等環(huán)節(jié)才可以進(jìn)入釀造過程,但自釀白酒的制作過程中,并沒有這些專業(yè)的檢測(cè),有的只是簡(jiǎn)單的清洗和開水燙一下的“高溫消毒”,所以釀造出來的食品未免存在不少食品安全隱患。黑龍江東北白酒是食品,安全是首要。
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