亚洲中文字幕在线第六区-国内精品一线二线三线黄-亚洲成av人片在一线观看-国产精品久久久久久av福利

服務(wù)熱線

400-998-1529

當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁(yè) > 新聞中心 > 行業(yè)新聞

大慶哈爾濱白酒酒曲分類(lèi)

時(shí)間: 2022-03-19 11:21:00來(lái)源: 哈爾濱睿典商貿(mào)有限公司
  哈爾濱白酒酒曲分類(lèi)
  在固態(tài)法白酒中主要的種類(lèi)為:
 ?。?)大曲

  大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。

 ?。?)小曲
  小曲酒是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱(chēng)酒藥,有無(wú)藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多,所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。
 ?。?)麩曲
  這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的
  酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類(lèi)型的酒產(chǎn)量更大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。
 ?。?)混曲
  主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
 ?。?)其它
  這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。

  keyword:哈爾濱白酒
  文章來(lái)源:http://www.gangchuan.com.cn/
相關(guān)文章