我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他******是罕見的。近幾年，******提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的黑龍江東北白酒廠家，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。
白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。
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有機(jī)白酒與普通白酒有什么不同呢？
有機(jī)白酒與普通白酒的區(qū)別 有機(jī)白酒：有機(jī)白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機(jī)白酒是目前對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。有機(jī)白酒釀造原料通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加...
發(fā)表時(shí)間：2021-03-02
哈爾濱白酒在陳釀過程中，發(fā)生了哪些變化？
哈爾濱白酒在陳釀過程中，發(fā)生了哪些變化？所謂陳釀，指的是新生產(chǎn)出來的白酒刺激性大，氣味不正，經(jīng)過一定時(shí)期的合理貯存，酒體變得更醇和，喝起來更柔順，酒香聞起來更加馥郁、芳醇，這種現(xiàn)象也稱為老熟。有道是“...
發(fā)表時(shí)間：2021-04-27
哈爾濱有機(jī)白酒：這些白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，你了解多少？
很多朋友去商場超市買酒，大部分都是看品牌價(jià)格，幾乎很少有朋友會(huì)看瓶身上細(xì)細(xì)的文字，而瓶身上的標(biāo)簽?zāi)?，總?huì)打上一個(gè)“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”或者“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”的東西，這是什么呢？執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)到底是什么標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上面的...
發(fā)表時(shí)間：2021-11-27
關(guān)于白酒的冰點(diǎn)？你了解多少？
白酒的冰點(diǎn)在零下一百度左右,比酒精的結(jié)冰溫度稍高一些，純酒精的冰點(diǎn)是零下114度?！ “拙频闹饕煞志褪蔷凭?，學(xué)名叫乙醇,除了酒精之外,還有著雜醇油、醛類和甲醇等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較低?！ 【凭蝗梭w吸收后...
發(fā)表時(shí)間：2021-01-04
