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上海黑龍江初心白酒

  • 產(chǎn)品分類(lèi):黑龍江初心白酒
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產(chǎn)品詳細(xì)介紹
  東北優(yōu)質(zhì)高粱配以小麥,大麥,碗豆,利用地下深層礦泉水,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期低溫發(fā)酵,精心釀制而成。具有酒體豐滿(mǎn),入口綿甜,窖香濃郁,喝過(guò)不上頭,口不干,頭不痛的特點(diǎn)。本產(chǎn)品采用一次性易拉鐵罐防偽和旋轉(zhuǎn)式瓶蓋防偽。經(jīng)典百年皖酒采用上等純糧釀造,土制瓦罐封存與地下,歷經(jīng)百年歲月,酒香濃烈彌久不散,酒液呈清沏透明,酒味醇厚甘美,柔和凈爽,回味悠長(zhǎng),仿佛品嘗百年歲月,令人不知何處是故鄉(xiāng)。黑龍江初心白酒秉承百年釀酒古法,結(jié)合現(xiàn)代工藝,采五谷之精華,選自然之純水,蘊(yùn)天地之靈氣,酒香飄至百里,酒液通透無(wú)暇,落喉幽雅細(xì)膩,余味悠遠(yuǎn),空杯留香,令人不禁忘卻百年煩惱事。皖人釀酒,經(jīng)老窖恒溫長(zhǎng)期發(fā)酵,以麻纏甕,并儲(chǔ)之多年方可出壇。麻賦其溫,甕賦其濕,水得其甘,曲得其時(shí),乃成佳釀,皖國(guó)春秋酒以古老之釀酒精粹加之現(xiàn)代工藝,渾然天成,令人啜飲回味無(wú)窮。

黑龍江初心白酒


  釀酒的原料要求經(jīng)過(guò)粉碎,(大米不必粉碎),一般細(xì)度要超過(guò)80目,粉碎機(jī)底篩直徑在1毫米以下。只有達(dá)到這樣細(xì)度的顆粒,才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解,使淀粉的糖化率達(dá)到95%以上。在配料順序上,應(yīng)采用先水后糧再加曲的方法較好,糧水比應(yīng)控制在1:3,復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲用量為原料總量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中,然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內(nèi),邊倒邊攪拌,再加入復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲,下曲時(shí)溫度不要超過(guò)40℃。
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